Hier een recept voor de donkere dagen van de winter. Comfortfood, zoals ze dit aan de andere kant van de plas noemen. Stop er vooral liefde en tijd in, erg belangrijk voor dit gerecht. Ingrediënten:
Een receptje tussendoor (salade Caprese met toast)
Caprese, een Italiaans gerechtje, wat als lunch gegeten kan worden, maar ook als borrelhapje bij een lekker glas Prosecco genuttigd kan worden. Het gerecht is zo typisch Italiaans door de gebruikte ingrediënten en hun kleuren, het rood van de tomaat, het wit van de mozzarella en het groen van de basilicum. Veel variatiemogelijkheden zijn er …
Weer of geen weer…
Hoe vaak hoor je het niet? “Het is toch echt geen weer om te barbecueën!” Wat beweegt een mens er toe om zo/n uitspraak te doen? Waarom zou het de ene dag wel en de andere dag geen barbecueweer zijn. Is barbecueën dan weergebonden? Je zou het haast denken, Piet Paulusma vind het bijvoorbeeld nodig …
(On)veilig barbecueën
Ik las op de website van de Nederlandse Brandwonden Stichting een artikel over de terugval van de Nederlanders naar onveilig barbecueën. Het is zorgwekkend te lezen dat er nog steeds mensen zijn, en het aantal neemt gek genoeg toe, die de barbecue aansteken met brandgel, spiritus of andere licht ontvlambare vloeistoffen. Dit gedrag komt vaak …
Petter’s Hot ‘n’ Sticky Sweet ‘n’ Spicy Chickenwings
Dat is een bek vol: “Petter’s Hot ‘n’ Sticky Sweet ‘n’ Spicy Chickenwings” en ook wat betreft de smaak! Deze manier van kippenpoten en -vleugels bereiden heb ik per ongeluk bedacht, zonder een recept te volgen. Ik ben er zeker van dat ik niet de eerste ben die dit heeft ontdekt en er zullen vast …