Yakitori, het Japanse, gegrilde kipsateetje…
Binnen koken

Yakitori, het Japanse, gegrilde kipsateetje…

Yes!!!! Het is me gelukt! Yakitori! Ik ben helemaal gelukkig nu! Jaren geleden kocht ik regelmatig een pakje Yakitori bij de plaatselijke (toenmalige) C1000. Deze waren altijd zo enorm lekker, zoiets had ik nog nooit gehad. Maar helaas, ze gingen uit het assortiment en kwamen nooit meer terug. Sindsdien ben ik op zoek gegaan naar …

Binnen koken

Opnieuw de Kip Tajine met couscous طاجين الدجاج (maar dan iets aangepast)

In het vorige artikel heb ik het recept gegeven van een overheerlijke Kip Tajine. Op zich was er niets mis mee, maar ik vandaag het gerecht opnieuw gemaakt, maar dan met weer een paar tweaks. Dit keer heb ik andere kruiden gebruikt, goedkoper en beter. Ik ben namelijk bij een Aziatische levensmiddelenwinkel geweest en daar …

Binnen koken

Kip Tajine met couscous طاجين الدجاج

Gisteren voor het eerst van mijn leven gebruik gemaakt van een tajine. Grappig, zo’n aardewerken pot op je gaspitje, en maar bang zijn dat het ding in tweeën barst door de hitte. Terwijl je eigenlijk wel weet dat er wereldwijd duizenden van die dingen dagelijks gebruikt worden. Ook handig om na het eerste gebruik studie …