Op verzoek van mijn geliefde schoonzus komt hier het recept van mijn mediterrane gehaktballen. Wij dachten beiden dat het al op de site stond, maar helaas, dat was niet het geval. Het is een vrij eenvoudig recept, de bereiding vraagt wel wat aandacht. En geef de ballen de tijd om te garen. Om te beginnen …
Zo, dat heeft even geduurd, maar ik heb weer even tijd gevonden om een recept toe te voegen. Heel bijzonder in mijn beleving, want ik heb gewoon, op de pof wat geprobeerd. Mijn oudste dochter is dol op tagliatelle en op zalm en die twee gaan natuurlijk prima samen. Ik heb wel eens een poging …
Laatst was ik even bij de plaatselijke visboer en mijn oog viel op een krakend vers stuk tonijn. Op zo’n moment gaat mijn hartslag iets omhoog, gelijk met mijn bloeddruk en gevoel van euforie. Ik ben namelijk dol op verse tonijn. Ik heb gelijk een klein stukje meegenomen, het is vrij prijzig, dus niet teveel. …
Yes!!!! Het is me gelukt! Yakitori! Ik ben helemaal gelukkig nu! Jaren geleden kocht ik regelmatig een pakje Yakitori bij de plaatselijke (toenmalige) C1000. Deze waren altijd zo enorm lekker, zoiets had ik nog nooit gehad. Maar helaas, ze gingen uit het assortiment en kwamen nooit meer terug. Sindsdien ben ik op zoek gegaan naar …
Een van de grootste bezwaren (voor mij althans) van het zelf mayonaise maken is dat je zo lang en snel met die garde in de weer bent. Van al dat kloppen krijg ik makkelijk een zere schouder en bovenarm. Geen leuk klusje, maar het resultaat is altijd zo geweldig. Heerlijke romige, licht-zure mayonaise, en je …
Hoe vaak is het mij niet gebeurd, je bent op een verjaardag en je mag mee eten van de lekkerste hapjes, en steeds weer staat daar een quiche. “Zelf gemaakt”, wordt er dan ook nog geroepen… Dan denk ik weer bij mijzelf; “dat moet ik ook kunnen” en steeds betrapte ik mij er weer op …
Gisteren hebben we weer eens heerlijk gegeten met 3 gezinnen. Dit doen we wel eens vaker en om beurten maakt een gezin het voor-, hoofd- of nagerecht. Dit keer was het onze beurt voor het nagerecht. Om nou eens iets bijzonders te maken was ons plan om een broodpudding “New Orleans”-stijl te maken. We hadden …
Gisteren stond er pasta op het menu. Vrouw en kinderen houden niet van apartigheid en gebruiken saus uit een potje. Ik vind die smaak te flauw en bak dan een ui, met wat champignons, en wat standaard spulletjes. Zo ook gisteren, maar ik wilde daar een lekkere tomatensaus bij. Ik had geen verse tomaten in …
In het vorige artikel heb ik het recept gegeven van een overheerlijke Kip Tajine. Op zich was er niets mis mee, maar ik vandaag het gerecht opnieuw gemaakt, maar dan met weer een paar tweaks. Dit keer heb ik andere kruiden gebruikt, goedkoper en beter. Ik ben namelijk bij een Aziatische levensmiddelenwinkel geweest en daar …
Gisteren voor het eerst van mijn leven gebruik gemaakt van een tajine. Grappig, zo’n aardewerken pot op je gaspitje, en maar bang zijn dat het ding in tweeën barst door de hitte. Terwijl je eigenlijk wel weet dat er wereldwijd duizenden van die dingen dagelijks gebruikt worden. Ook handig om na het eerste gebruik studie …
