Gisteren voor het eerst van mijn leven gebruik gemaakt van een tajine. Grappig, zo’n aardewerken pot op je gaspitje, en maar bang zijn dat het ding in tweeën barst door de hitte. Terwijl je eigenlijk wel weet dat er wereldwijd duizenden van die dingen dagelijks gebruikt worden. Ook handig om na het eerste gebruik studie …
Hier een recept voor de donkere dagen van de winter. Comfortfood, zoals ze dit aan de andere kant van de plas noemen. Stop er vooral liefde en tijd in, erg belangrijk voor dit gerecht. Ingrediënten:
Caprese, een Italiaans gerechtje, wat als lunch gegeten kan worden, maar ook als borrelhapje bij een lekker glas Prosecco genuttigd kan worden. Het gerecht is zo typisch Italiaans door de gebruikte ingrediënten en hun kleuren, het rood van de tomaat, het wit van de mozzarella en het groen van de basilicum. Veel variatiemogelijkheden zijn er …
Dat is een bek vol: “Petter’s Hot ‘n’ Sticky Sweet ‘n’ Spicy Chickenwings” en ook wat betreft de smaak! Deze manier van kippenpoten en -vleugels bereiden heb ik per ongeluk bedacht, zonder een recept te volgen. Ik ben er zeker van dat ik niet de eerste ben die dit heeft ontdekt en er zullen vast …
