Ik heb net geleerd die kaassaus te maken (uit het vorige recept) en had nog een entrecote in de koelkast liggen die op moest. Vraag me niet waarom, maar de entrecote was rosé gebakken en lag te badderen in een rode wijnsaus. Opwarmen van een entrecote in deze staat is vragen om problemen, hij gaat …
Als je bekend bent met de BurgerKing en hun assortiment, dan ken je ongetwijfeld de Loaded Fries, of ook wel de Cheesy Bacon Fries. Ik ben er dol op, de combinatie is goud! En eigenlijk zou ik dat thuis ook willen eten, niet speciaal daarvoor naar de BK. Wil jij dat ook? Ik heb een …
De komkommersalade staat in Hongarije standaard op elke kaart, welk restaurant je ook bezoekt. En gaat ook altijd vergezeld van tomatensalade en andere salades. Deze gaan altijd erg goed samen met de rijke vleesgerechten waar de Hongaarse keuken bekend om staat. Zo ook bijvoorbeeld bij de pörkölt. Om deze klasszikus uborkasaláta te maken heb je …
Echte Grunneger Poffert Echte Grunneger Poffert De dames hadden een “zussen-weekeinde”. Gezellig! En omdat ik met pasen een poffert gemaakt had was het een leuk idee om de dames een poffert mee te doen. Krijg je achteraf te horen dat ze heel dat weekeinde geen poffert hebben aangeraakt, leuk is dat… Ik heb begrepen dat …
Om een mooie stamppot te maken heb je goede ingrediënten nodig. Een stamppot is een vrij eenvoudig gerecht en daarom moet je dus zorgen dat wat je gebruikt goed moet zijn. Voor mij is een stamppot geslaagd als de aardappelen niet meer als zodanig herkenbaar zijn, dus een mooie gladde puree van aardappelen. Anderen houden …
Ik weet het, volgens de huidige spellingsregels is het pannenkoek, er zou een logische verklaring voor moeten zijn waarom we het zo moeten spellen, maar een pannekoek, bak je in 1 pan tegelijk en niet in meerdere pannen, dus weiger ik pertinent om pannenkoek te schrijven, maar pannekoek. Zo, mijn frustratie is geuit, nu over …
In Nederland noemen we het Goulash, in Hongarije noemen we het Pörkölt. Als de Hongaren het hebben over Gulyás (ja, zo schrijf je het), dan hebben ze het over een heel ander gerecht. Dit komt later. Pörkölt is een stoofpot gemaakt van rund- of varkensvlees*. Het is vrij eenvoudig, maar erg lekker. De smaken zijn …
Ik ga nooit uit Hongarije weg zonder lángos te hebben gegeten. Lángos is dé street food snack van Hongarije. Je vindt de lángos-standjes overal in Hongarije, maar ook in het oosten van Oostenrijk en het zuiden van Tsjechië en Slowakije kun je lángos vinden. Je kan het vergelijken met ons patatje mayo. Het recept wat …
Pain d’epi, een brood met oortjes*. Ik zag in een kookprogramma op tv hoe makkelijk dit te maken was, en ruim een uur later rook het in huis naar vers gebakken brood!
Ik ben dol op fastfood, niet perse dat van de welbekende ketens, maar wel van snel klaar in de keuken. Soms, als ik geen idee heb wat ik moet koken dan verras ik m’n meiden met shoarmawraps. Niet die taaie prut van de supermarktslager, maar zelfgemaakte shoarma. Bij de Turkse slager haal ik vers kalfsvlees, of …
